Oblok Oblok Tahu

Oblok oblok tahu lebih mirip dan hampir mirip dengan botok hanya penyajian nya ini tanpa dibungkus daun pisang  tapi  tetep nikmat kok.

Bahan yang dibutuhkan untuk oblok oblok tahu tidak jauh berbeda dengan bahan yang dibutuhkan untuk membuat botok seperti  yang pernah saya share Botok Jamur Kerang , Botok Tahu Pedas , Botok Kacang Panjang dan daging  dan variasi botok lainnya.

Sama sama menggunakan kelapa parut (sedang jangan  terlalu tua atau terlalu muda) sama sama menggunakan pete , atau bisa juga gunakan lamtoro (mlandingan) , ditambah cabe dan bumbu lainnya

Nyahtomo Sari

Oblok Oblok Tahu

ala : Ita Utomo masakbagus.com

Bahan yang dibutuhkan :
5 kotak  atau 5 buah tahu putih
1/2 buah kelapa parut (pilih yang sedang jangan terlalu tua atau terlalu muda )
1 papan pete , siangi bersihkan potong kecil kecil
2 buah cabe ijo besar potong potong
1 buah tomat (pilih yang besarnya sedang ) potong potong
50 gr teri nasi goreng , sisihkan
2 lembar Daun Salam
2 cm lengkuas memarkan
2 siung bawang putih iris halus
2 siung bawang merah iiris halus

Bumbu yang dihaluskan :
5 buah cabe merah
4 buah rawit merah
4 siung bawang putih potong potong
4 siung bawang merah potong potong
Garam secukupnya
1/2 sdt ketumbar
terasi secukupnya
penyedap rasa jika suka , jika tidak menggunakan penyedap rasa bisa diganti dengan gula pasir sedikit saja
500 ml air bersih

Cara membuat :

  1. Kukus sebentar tahu putih (menghindari bau kecut tahu) kemudian potong kotak kotak sisihkan
  2. Haluskan bumbu sisihkan
  3. Siapkan panci , masukkan air . didihkan
  4. Masukkan bumbu yang dihaluskan , Daun salam , lengkuas , cabe ijo yang dipotong potong , bawang putih , dan bawang merah yang dipotong potong hingga harum dan matang
  5. Masukkan tahu putih yang sudah dipotong potong , berikut kelapa parut nya dan pete
  6. Beri bumbu (garam dan penyedap rasa jika suka )
  7. Masukkan potongan tomat
  8. Tambahkan teri nasi , aduk rata kemudian angkat
Advertisements