Bolu Durian oleh Kie Melinda

Kali ini saya tertarik ingin mencoba ikut ncc pangan lokal. Kebetulan lagi musim nya buah durian. Siapa sih Yg tak suka durian?? Hohoho… Rasanya ingin sekali bikin satu buah Cake dari bahan dasar buah durian ini. Kalau pancake durian sudah sering terdengar bukan? Hmmm.. Bagaimana kalau Bolu Durian? Siapa tau bisa di jadikan sebuah peluang usaha untuk oleh-oleh.
Ketika dimakan Durian nya terasa, wanginya harum padahal tanpa pemberian esence, serta lembut di makan.
Buat NCCers Yg mau mencoba atau ingin membuka peluang usaha dari bolu durian ini, berikut saya sertakan resep nya

Bolu Durian

Bahan :

3 bh telur utuh (ukuran sedang)
2 bh kuning telur
1 Sdk emulsifier
120gram gula pasir
120 gram tepung terigu protein sedang
10 gram Maizena
1/2 Sdk teh Garam
120 ml minyak sayur
100gram daging durian (blender dgn 3sdk susu kental manis)

cara membuat:

Oleskan loyang bolu Tuban dengan mentega, diameter 22cm, Taburi tepung terigu sedikit agar tidak lengket ketika matang.
Panaskan oven di suhu 160 derajat C
Mixer telur, gula, dan emulsifier, garam sampe berjejak kental dengan Speed tinggi.
Turunkan speed mixer, masukkan terigu secara perlahan, maizena, aduk rata cepat dengan mixer, masukkan daging durian Yg telah di blender tadi,aduk dengan Speed rendah, jangan lama. Matikan mixer.
Terakhir masukan minyak sayur dengan spatula, aduk rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang, panggang sampai matang.
Sajikan hangat dengan teh manis

Selamat mencoba…

Advertisements