Kroket Singkong Ayam Sayur Mayo oleh Niken Utami

 

Kroket Singkong Ayam Sayur Mayo

Bahan :

– 1 kg singkong kualitas bagus
– 100 gram margarine
– 1 butir telur
– 1 siung bawang bombay ukuran sedang, cincang
– 5 siung bawang putih, cincang
– 3 siung bawang merah, cincang
– 1/4 kg daging ayam cincang
– 1 buah wortel, serut
– 5 buah buncis, potong kecil-kecil
– 1/2 sdt merica
– 1/2 sdt pala
– gula pasir
– garam
– 2 sdm terigu
– 2 butir telur untuk membalut
– 1/4 kg tepung pangko
– minyak goreng

Cara Membuat :

– kupas singkong, potong-potong, kukus sampai matang lalu haluskan.
– tumis bawang bombay, bawang merah & bawang putih sampai harum, masukkan ayam cincang, wortel & buncis.
– bumbui merica, pala, gula & garam, masak sampai semua bumbu tercampur rata.
– campur singkong halus, telur dan margarine, aduk rata.
– tambahkan tumisan ayam sayur dan terigu, aduk rata (cicipi rasanya, jika dirasa kurang bisa ditambah bumbunya).
– kocok lepas telur untuk membalut adonan.
– cetak bulat adonan, gulingkan ke kocokan telur lalu balut dengan tepung pangko.
– goreng sampai kuning keemasan.
– biarkan agak dingin lalu beri topping saos mayonaise diatasnya.

Selamat Mencoba ^^

Advertisements