Klepon Ubi Ungu oleh Hikmah Nurlia

 

Resep Klepon ubi ungu

(Menggunakan resep dari mbak Kurnia Widdhiarti)

Bahan A :

1/2 butir kelapa muda. Parut kecil panjang
Sedikit garam
(Campurkan, kukus 15 menit)

Bahan B :

-250 gr ubi ungu kukus, haluskan
-50 gr tepung tapioka
-1/4 sdt garam
-1 sdt gula pasir
-1/2 sdt Vanili
– 150gr gula merah. Di serut

Cara:

1. Campur semua bahan B. Uleni hingga Kalis. Ambil sedikit adonan, dibulatkan lalu bentuk pipih dan diisi dgn gula merah yg sdh diserut.
2. Rebus bulatan adonan ke dalam air mendidih.jika sdh mengapung, angkat
3. Gulingkan ke dalam bahan A
4. Sajikan

Advertisements