Kuih Keria by Windy Njoo

Kuih keria atau kue keria ini asalnya dari Malaysia. Rasanya enak, tidak terlalu manis dan cepat juga membuatnya.

 

Kuih Keria

resep diambil dengan sedikit modifikasi dari http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2012/04/kuih-keria.html

Bahan Donat :

250 gr ubi jalar ungu, kukus dan haluskan
15 gr tepung tapioka
30 gr tepung terigu protein sedang
sejumput garam
minyak untuk menggoreng

Bahan glaze :

3 sdm gula pasir
3 sdm air

Cara membuat :

Donat :
Campur tepung tapioka, tepung terigu dan garam. Aduk rata. Tambahkan ubi kukus halus, uleni sampai kalis. Bentuk seperti donat.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng donat sampai matang dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.

Glaze :
Masak air dan gula sampai berbuih-buih dan kental, matikan api dan masukkan donat. Aduk rata, angkat.

Advertisements