Churros Ketan Hitam oleh Ulfah Perwira Sari

Jadi cerita nya kelaparan,,pingin buat snack yang gak ribet,,ga pake mixer,,oven,,klakat..pilihan jatuh ke churros,,trus liat stock tepung ketan hitam masih ada (belum pernah dipakai sejak dibeli) akhirnya muncul ide untuk mengganti terigu dengan tepung ketan hitam,,dan air diganti santan encer..dan tarrraaa inilah hasil eksperimen churros ketan hitam,,rasa ga kalah dengan churros terigu..

 

Churros ketan hitam

Bahan :

150 ml santan encer
50 gram margarine
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
150 gram tepung ketan hitam
2 butir telur
minyak goreng secukupnya
Gula halus untuk taburan

Cara membuat :

Panaskan santan, margarine, garam, gula hingga margarine mendidih.
Tuang tepung ketan hitam dalam 3 bagian, aduk rata, kecilkan api. Aduk selama 2 menit.
Angkat dari api, pecahkan telur satu demi satu diadonan, aduk rata.
Masukkan adonan di piping bag dengan spuit bergerigi
Panaskan minyak di wajan.
Tekan adonan dari piping bag diatas wajan hingga keluar adonan 10 cm, potong. Ulangi hingga wajan penuh.
Goreng Churros hingga matang
Hidangkan hangat dengan taburan gula

Advertisements