Pare Isi Udang Telur Asin oleh Dewita

 

Pare Isi Udang Telur Asin

Hayooo siapa yang tidak suka pare? Kenapa? Pahit? Ahh…sedikit kok pahitnya. Yuk kita olah pare jadi lauk yang enak.

Bahan :
2 buah pare ukuran sedang
2 sdm garam
1 telur asin matang
1 sdm irisan daun bawang
1 sdm irisan cabe merah
Sejumput lada
1 sdm tepung beras
2 sdm air matang
4 ekor udang kupas
1 siung bawang putih
1 sdm minyak goreng

Cara membuat
– cuci bersih pare, potong menjadi 4 bagian, buang isinya, lumuri luar dalam dengan 2 sdm garam sambil sedikit diremas, sisihkan.
– cincang bawang putih, potong udang kecil-kecil, lalu tumis dengan 1 sdm minyak goreng sampai matang, sisihkan.
– kupas telur asin, hancurkan dengan garpu, tambahkan daun bawang, cabe merah, lada, tumisan udang dan 1 sdm tepung beras yang sudah dicairkan dengan 2 sdm air matang, aduk rata.
– cuci bersih pare, isi dengan adonan diatas, lalu kukus 20 menit.
– angkat lalu sajikan

Selamat mencoba

Advertisements