Bitterballen Tempe oleh Rina Kwartiana

 

Bitterballen Tempe

Mendadak panik waktu denger teman-teman SD pada mau kumpul, pasti mereka akan nagih hasil olahan saya. Waktu saya mikir mau bikin apa, eh pas bener tukang tahu langganan lewat. Rencananya sih mau bikin tahu isi, tapi kok rasanya udah biasa, puter otak akhirnya jadilah ini ‘BITTER BALLEN TEMPE’

Bahan:
• 1papan tempe agak besar.
• 1 batang wortel besar, potong kotak-kotak.
• 12 batang buncis, iris-iris.
• 3 sendok makan terigu
• 200ml susu.
• 50ml air.
• Gula, garan, lada dan bubuk pala secukupnya.
• 2 butir telur, kocok lepas.
• Tepung panir secukupnya.
• Minyak untuk menggoreng.

Cara:
• Kukus tempe hingga matang, haluskan.
• Panaskan wajan, tumis sayuran hingga ½ matang.
• Masukkan terigu aduk cepat biar tidak gosong.
• Tuang susu dan air aduk rata.
• Masukkan tempe aduk rata beri gula, garam lada dan pala bubuk.
• Masak adonan hingga airnya habis dan menjadi adonan yg bisa dipulung.
• Bulat-bulatkan adonan, celup dalam telur dan balurkan tepung panir.
• Goreng hingga kuning keemasan.
• Sajikan dengan cabe rawit atau saus sambal dan mayonaise.

Advertisements