Chicken Sweet Potato Burger with Sweet Potato Mayo oleh Rury Daniyati

Kreasi kedua dengan bahan baku ubi juga, tapi diolah menjadi makanan ala bule “Chicken Sweet Potato Burger with Sweet Potato Mayo”

 

Chicken Sweet POtato Burger with Sweet Potato Mayo

Bahan burger:

40 gr ubi kuning kukus, haluskan
50 gr wortel parut
60 gr daging ayam, haluskan
10 gr tepung panko/panir/terigu
1/4 sdt garam
1/4 sdt bawang putih bubuk (bisa diganti merica bubuk/skip)

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan hingga rata, bagi menjadi 4 bagian.
2. Bulatkan masing-masing, pipihkan dengan ketebalan sekitar 1 cm.
3. Panggang dalam oven sekitar 30 menit di suhu 190’C. Angkat.
4. Untuk memberi efek gosong, panaskan penggorengan anti lengket tanpa minyak, taruh burger hingga agak kecokelatan di kedua sisinya. Sisihkan.

Bahan Mayo Ubi:

25 gr ubi kuning kukus, haluskan
35 gr mayonaise
1 sdt air jeruk nipis
garam, merica, bawang putih bubuk secukupnya
1/4 sdt oregano

Cara Membuat:

Campur semua bahan, cek rasa, siap digunakan

Penyelesaian:
1. Ambil 1 bagian burger, olesi mayo ubi, tata irisan bawang bombay dan tomat, olesi mayo lalu tutup dengan 1 burger lain.
2. Jadi 2 tangkup burger. Bisa ditambahkan saos sambal jika suka pedas.

Menu sederhana yang bergizi, cocok untuk sarapan maupun bekal anak

Advertisements